来源：新营养（ID：ixinyingyang）

在生活和工作节奏越来越快的今天，脑部健康是时下各年龄段消费者日渐关注的话题。幼儿需要促进大脑发育，青少年需要增强记忆力，上班族需要缓解压力，运动员需要提高注意力，老年人需要促进认知能力和避免阿尔兹海默......

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覆盖全年龄段，大脑健康成全民需求

大脑之于人类社会的价值远比“五脏六腑”要大的多。大脑是人类神经系统中最高级的部位，通过复杂的功能让人体完成思维、记忆、运动和情绪等反应，其健康程度与灵活状态决定着我们的生命质量，脑健康可谓“头”等大事。

纵观消费市场，从婴幼儿到青少年，从上班族到银发族，脑健康已经成为全民需求。

一方面，我国老年人口规模庞大，老龄化程度进一步加深。与老年人群紧紧捆绑的阿尔兹海默症也逐渐成为关注的重点，越来越多的中老年人群开始关注脑部健康；另一方面，经济社会的飞速发展，越来越多人的大脑处于长期超负荷的状态。精神压力大、用脑强度高、睡眠质量差，如何在工作中保持大脑清醒、集中注意力，如何缓解压力和焦虑、以及镇定情绪成为青年一代关注的重点。

此外，青少年学习需要增强记忆、婴幼儿需要促进大脑发育和提高认知能力，当代的父母们也越发重视从婴幼儿时期就开始助力孩子的脑部开发和智力发育情况。与此同时，受长达三年的疫情影响，不少人表示“阳康”过后，纷纷落下“脑雾”状况，大脑常常处于“宕机”状态，人们也开始重新审视大脑健康之于整体健康的重要意义。

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需求催生市场，脑健康产业迎来爆发

人们对脑健康的关注推动了全球脑健康市场的发展。

CB Insights数据显示，2020年全球大脑健康领域市场规模约为62亿美元，2024年有望突破百亿美元，成为下一个有可能为人类社会带来颠覆性影响的产业。

放眼全球，大脑亚健康以及脑部问题在世界范围内越来越普遍。据世界卫生组织定量评价，据统计，全球脑疾病人群约占全部疾病的11%，社会负担接近人类疾病总负担的30%。我国各种脑疾病人数近1.3亿，其中阿尔茨海默症983万，12岁以下自闭症儿童超过200万（每年新增20万），抑郁症人群超过5000万……在这样的趋势下，消费者对解决特定健康问题的产品越来越感兴趣，也推动了大脑健康产品市场的进一步扩展。

Grand View Research市场数据显示，2021年，大脑健康补充剂市场规模为76.8亿美元，预计2022年至2030年将以8.3%的复合年增长率增长，2030年全球脑保健补充剂市场规模预计将达到157.4亿美元。根据美国联合国市场研究Allied Market Research的数据，2017年全球脑健康产品市场规模约为250亿人民币，预计2023年将达415亿人民币，年复合增长率为8.8%。市场发展之快，可见一斑。

数据来源：Allied Market Research

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创新趋势推动，脑健康原料不断被开发

目前全球老龄化速度加快、日常生活压力增加，市场明显处于逐步扩大中，加上研发技术的创新，针对脑健康领域的原料也不断被开发。同时，脑健康产品庞大的市场需求，也为脑健康原料企业的研发与生产提供了原动力。

那么，在脑健康市场的兴起下，有哪些脑健康功能性原料值得关注呢？

在健脑益智和情绪健康的食品原料中，较为常见和流行的是二十二碳六烯酸（DHA）、磷脂酰丝氨酸（PS）、吡咯并喹啉醌（PQQ）、γ-氨基丁酸（GABA）、花生四烯酸（ARA）、牛磺酸等。

• 二十二碳六烯酸（DHA）

DHA素有“脑黄金”之称，是构成脑磷脂、脑细胞膜的基础，对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发育起着极为重要的作用，是人类大脑形成和智商开发的必需物质。英国脑营养研究所克罗夫特教授最早揭示了DHA的奥秘：DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。相关资料显示，DHA在人体大脑皮层中含量高达20%，在视网膜中最大约占50%的比例，参与大脑思维和记忆形成过程。充足的DHA有助于神经的正常发育，构建出更加完善的大脑和神经系统[1]。

• 磷脂酰丝氨酸（PS）

PS是一种天然磷脂，在脑神经细胞中大量存在，是构成细胞膜的重要组成成分，被称为“脑的营养素”。自1942年Jordi Folch首次从牛脑中发现PS后，关于PS的研究就从未间断。到目前为止，PS被认为具有改善认知能力下降以及缓解压力，改善情绪的脑健康益处[2]，且通过了人群验证。作为一种强大的脑健康原料，PS被美国FDA批准可用于改善认知的健康声称；在欧美等国家的PS补充剂中，PS的健康宣称多与大脑、认知、记忆、注意力等相关；在中国PS也已获批为新食品原料（2010年第15号）。

• 吡咯并喹啉醌（PQQ）

吡咯并喹啉醌(PQQ)，又称甲氧西汀，是一种对于人体健康至关重要的氧化还原辅助因子和抗氧化剂。科学研究表明，PQQ对改善认知和睡眠有正向的影响作用。研究者在认知障碍以及一些痴呆症人群中，发现PQQ可帮助增强体内神经细胞[3]， 在含有PQQ的环境中，这种有利于神经元发育的神经细胞合成峰值可增加40倍[4]。在一项在大鼠上进行的实验中，研究数据显示，在大鼠创伤性脑损伤前注射5-10mg/kg的PQQ能对其大脑做一些保护，有助于改善大鼠创伤性脑损伤后的行为表现[5]。

• γ-氨基丁酸（GABA）

γ-氨基丁酸，也称为GABA，一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质。大量研究发现，它可以通过调节大脑中神经递质水平帮助改善情绪和睡眠。一则随机对照研究显示，相较于安慰剂，口服GABA补充剂有助减少入睡所需时间、非快速眼动睡眠时间及睡眠效率[6]。一则小型研究指出，口服GABA补充剂有助于减少压力、焦虑状态，并能让注意力更集中（以脑动电流Electroencephalogram衡量）；另一项研究测试了更多的人，即将参加数学考试的人吃含有 GABA 的巧克力后，能够更快从压力中恢复，比如降低了压力导致的心率[7]。

除了常见的原料，为了满足市场逐渐多元化的需求，越来越多新兴植物原料和针对性的解决方案也被发现和提出。

• 留兰香提取物

自古以来，迷迭香所属的唇形科植物家族一直被认为具有认知健康益处。留兰香则是这样一种富含迷迭香酸的植物，随着研究越来越深入，其对大脑健康的支持作用也不断被揭示。在一项随机双盲安慰剂对照实验中，发现仅需服用900mg剂量的留兰香提取物，即可在短时间内显著改善受试者的注意力和专注力，且长期使用（超过30天）仍表现出这些相同的认知益处[8]。另外一项人体研究则表明，留兰香提取物可增强白天的精神专注力和工作记忆力，并改善夜间入睡能力[9]。

• 藏红花提取物

现代科学研究发现藏红花在改善睡眠质量、调节情绪和应对压力方面具有正向的影响，且藏红花提取物缓解情绪和焦虑的作用已经在10多个临床试验中得到证实。一项临床研究发现，每天摄入藏红花提取物28mg可减轻与压力焦虑相关的不良情绪；澳大利亚默多克大学等机构研究人员在英国《神经药理学杂志》上发表的研究发现，在轻度到中度抑郁人群中，藏红花提取物与抗抑郁药物联合使用有较好的缓解抑郁效果，且能有效改善患者的睡眠质量[10]。

• 膳食多酚

法国一项流行病学研究表明，摄入膳食多酚，尤其是黄烷醇、花青素和黄酮醇，可以防止与年龄相关的认知能力下降，多酚摄入量最多的20%人群，其认知能力下降的风险可以下降50%。

• 益生菌

益生菌也是大脑健康领域中最具创新性的发展领域之一。肠道微生物群对神经炎症，神经发育和神经内分泌应激反应发挥调节作用，影响大脑的生理、心理反应，并最终影响行为，这也进一步形成了”微生物-肠-脑轴”的概念。随着肠-脑轴有关的科学理解越来越深入，消费者也开始了解这一概念。这导致了人们开始研究那些支持认知健康的特定益生菌菌株，尤其是与情绪和压力相关的。2020年底发表的一项随机双盲安慰剂对照的平行临床试验发现，服用益生菌补充剂或可改善健康成年人在压力和焦虑方面的心理和生理指标[11]。

过重的精神压力、忙碌的生活方式、提升效率需求，都在推动着大脑健康市场的发展。

随着消费者对脑健康的持续关注以及科学技术的不断突破，在未来，针对脑部健康的益智类、情绪类、助眠类功能性原料大概会成为快速增长的细分品类，满足消费者个性化、多元化脑健康需求同时，助力大脑健康保健市场扬帆起航。

参考文献：

[1]Salem Jr, N., Litman, B., Kim, H. Y., & Gawrisch, K. (2001). Mechanisms of action of docosahexaenoic acid in the nervous system. Lipids, 36(9), 945-959.

[2]Stress , June 20004 VOL . 7 ( 2 ) pp 119-126

[3]Kohji Yamaguchi, Akeri Sasano, et al. (2014), Stimulation of Nerve Growth Factor Production by Pyrroloquinoline Quinone and Its Derivatives in Vitro and in Vivo

[4]He B, Liu SQ, et al. (2010), The roles of PI3K/Akt pathway in proliferation of Schwann cells promoted by pyrroloquinoline quinone

[5]Lili Zhang, Jie Liu, et al. (2011), The neuroprotective effect of pyrroloquinoline quinone on traumatic brain injury

[6]Atsushi Yamatsu, et al. The Improvement of Sleep by Oral Intake of GABA and Apocynum venetum Leaf Extract

[7]A Yoto, et al. Oral intake of γ-aminobutyric acid affects mood and activities of central nervous system during stressed condition induced by mental tasks

[8]Nieman KM、Sanoshy KD、Bresciani L 等人。一种独特的水性留兰香提取物的耐受性、生物利用度和潜在的认知健康影响。健康与疾病中的功能性食品。2015；5(5)：87 中的 165。

[9]Herrlinger KA、Nieman KM、Sanoshy KD 等。留兰香提取物可改善年龄相关记忆障碍男性和女性的工作记忆。J Altern Complement Med。2018 年 1 月；24(1)：37-47。

[10]Lopresti AL et al. “Efficacy of a standardised saffron extract (affron®) as an add-on to antidepressant medication for the treatment of persistent depressive symptoms in adults: A randomised, double-blind, placebo-controlled study.” Journal of Psychopharmacology, vol. 33, no. 11 (2019)

[11]Patterson E et al. “Lacticaseibacillus paracasei Lpc-37® improves psychological and physiological markers of stress and anxiety in healthy adults: a randomized, double-blind, placebo-controlled and parallel clinical trial (the Sisu study).” Neurobiology of Stress, vol. 13 (2020)